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Curry rojo de carrilleras.
Esta semana toca viajar un poco con las recetas que os voy a dar. El curry de hoy es una fusión española-asiática homenaje a un país que adoro: Tailandia. Fotografía F&C: Buda en templo en Bangkok...
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Mejillones de Bouchot al curry.
Me gusta la cocina tradicional, moderna, étnica, de fusión…Me gusta probar. Pero si de algo soy muy fan – o incluso talibán como dicen quienes me conocen bien – es del PRODUCTO con mayúsculas. Para...
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16- Kenia: Kuku Paka (Pollo con coco)
En el este del vecino continente africano, atravesado por la línea del ecuador, se encuentra Kenia. Este maravilloso país cuenta con una diversidad de paisajes tan increíbles que van desde la cima...
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Curry rojo de sepia
A estas alturas ya os habréis dado cuenta de que me apasiona locamente la gastronomía de Tailandia. Es una cocina rica, llena de matices, de sabores muy intensos. Fresca y potente por igual. Dentro...
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LENTEJAS CON CURRY ROJO Y CENTOLLO
¿A quién no le apetece con este tiempo un buen plato de lentejas? Un plato de invierno, reconfortante y muy saludable que no debe faltar en nuestras mesas. Las lentejas que hoy os he preparado están...
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GAZPACHUELO DE LANGOSTINOS CON CURRY VERDE
Cuando me vine a vivir a Málaga una de las recetas que me encantó descubrir fue el gazpachuelo malagueño. Es un caldo de pescado y/o marisco que se liga con mayonesa y se come más bien templado. ¡Qué...
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CURRY VERDE DE ALBÓNDIGAS DE VACA VIEJA
Hoy toca un RECETÓN. Qué bueno está este curry, ¡de verdad! Este fabuloso plato lo probé en Sudestada, el restaurante de Madrid que seguramente haga los mejores curries de este país, y tenía que probar...
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